激レア品　【フルーツトマトの最高峰！】　愛知産　ロッソトマト
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ロッソトマトの旨みの秘密は、栽培過程にあります。
通常のトマトよりも２０日長い、開花後８０日かけてゆっくり育てられ、さらに通常の１/３程度の実しか付けさせないため、旨みが異常に凝縮されているのです。

【フルーツトマトとは】
美味しいトマトになる過程には、必要最小限の水分しか与えず、カラカラの乾燥状態で育てることが知られております。
トマトの原産地は南米のアンデス地方の乾いた乾燥地帯と言われ、ロッソトマトは、その原産地の気候に近づけるように水分管理をコントロールしています。

トマトの樹は枯死寸前のギリギリのラインで育てられています。その環境下のもと、トマト自身が水分を吸収しようと根を地中深くまで伸ばし、さらに実から産毛のような毛を出して水分を吸収しようとします。その働きによって旨味が凝縮されたトマトができるのです。
特徴として、普通のトマトと比べると、とても肉厚でゼリー状の部分が非常に少ないことです。果肉の「うまみ」が違います。生はもちろん、スープ、ミートソース、トマトソースと煮込んでもいい味に仕上がります。色々なレシピに挑戦してください。